Holsteiner Spezialitäten und saisonale, regionale Produkte prägen unsere Speisen. Fleisch aus eigener Galloway-Zucht, Fische aus umliegenden Seen, Gänse von Partnerhöfen aus Schleswig-Holstein – wir wissen, wo unsere Produkte herkommen! 

 

Traumhafte Torten und köstliche Kuchen runden unsere Speisekarte ab, alle hausgemacht durch unsere Konditorin. Dazu mit Mehl aus der eigenen Mühle, ohne Fabrikzucker und mit Zutaten in BIO-Qualität. Auch unser Brot ist hausgemacht und wird jeden Donnerstag frisch bei uns gebacken.

Das tolle daran: Sie können die Brot, Torten und Kuchen auch für zu Hause bestellen! Probieren Sie es doch einfach mal aus!

 

„Besondere Tage" - unsere Versanstaltungen - haben bei uns Tradition! An diesen Tagen zelebrieren wir im Landgasthof saisonale Feste und Speisen. Martins-Gans, Weihnachts-Karpfen oder …, Traditionen leben wir zeitgemäß, doch der Geschmack bleibt ursprünglich 


unsere WEIHNACHTS Speisekarte:

Gänseessen

Dithmarscher Gänse

Unsere Dithmarscher Gänse sind ein bedeutendes, in unserer eigenen Gänsezucht entwickeltes, hochwertiges Markenprodukt.

Die Bezeichnung begründet sich auf einer alten Landgänserasse namens „Dithmarscher Gans“, die vor ca. 150 Jahren auf einem kleinen, eng begrenzten Landstrich zwischen Elbe und Eider in einem der tradionellsten Gänzezuchtgebiete Deutschlands herausgezüchtet wurde. Es handelte sich dabei um eine schwere Gans der Marschen die sich durch eine hohe Weidetüchtigkeit und einem wohl gerundeten und gut geschlossenen Schlachtkörper auszeichnet.

Durch die Einbeziehung „Dithmarscher Landgänse“ dänischer Herkunft in das Zuchtprogramm gelang es, die wertvollen Nutzeigenschaften dieser sehr seltenen Gänsepopulation zu erhalten sowie züchterisch einzusetzen und weiter zu entwickeln.

Unsere Gänse besitzen, bedingt durch viel stressfreien Auslauf an frischer Luft, einen hohen Muskelfleischanteil und wenig Fett. Reichlich natürliches Grünfutter (Gras und Kräuter) sowie die artgerechte Zugabe von GMO-freiem Getreide verleihen ihr einen feinen, aromatischen Geschmack.

Quelle: https://www.dithmarscher-gefluegel.de/unsere-marke/dithmarscher-gaense


 

Dithmarscher Gänsebraten

 

 

Gänsebraten und Gänsekeule sind mindestens 3 Tage im Voraus zu bestellen!

 

 

Das letzte Gänseessen im Jahre 2021 ist am 19. Dezember, danach kommen Sie erst wieder ab 08. Januar 2022 in den Genuß.

 

 

Dithmarscher Gans gebraten

 

Gänsesoße|Apfelrotkohl|Rosenkohl|klassische Füllung

 

Kartoffelklößen|Kroketten|gefüllte Frucht

 

eine ganze Gans (für 4 Personen)                   

 

jeder weitere Portion Gänsebraten                  

 

 

 

Dithmarscher Gänsekeule

 

Gänsesoße|Apfelrotkohl|Rosenkohl|klassische Füllung

 

Kartoffelklößen|Kroketten|gefüllte Frucht      

 

Donnerstag ist Burgertag